Štrudla od jabuka je klasičan desert s hrskavim tijestom i sočnim punjenjem od jabuka, orašastih plodova i šećera. U nastavku je jednostavan recept za pripremu ukusne štrudle od jabuka.
Sastojci:
Za tijesto:
- 200 g brašna
- Prstohvat soli
- 2 žlice biljnog ulja
- Oko 100 ml tople vode
- 1 žlica octa
Za nadjev:
- 4 srednje velike jabuke (najbolje kiselije sorte)
- 100 g mljevenih oraha ili lješnjaka
- 100 g šećera
- 1 žličica cimeta
- 2 žlice krušnih mrvica (za upijanje viška tekućine)
Za premaz:
- 2 žlice otopljenog maslaca
- Šećer u prahu (za posipanje po vrhu)
Upute:
Priprema tijesta:
- U zdjeli pomiješajte brašno i sol.
- U drugoj posudi pomiješajte toplu vodu, ulje i ocat.
- Postupno dodajte tekuće sastojke suhim i miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
- Oblikujte tijesto u kuglu, premažite ga s malo ulja i pokrijte kuhinjskom krpom. Ostavite da odmara barem 30 minuta.
Priprema nadjeva:
- Ogulite, očistite i tanko narežite jabuke.
- Dodajte mljevene orahe, šećer, cimet i krušne mrvice te dobro promiješajte.
Razvlačenje tijesta:
- Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u tanki sloj dok gotovo ne postane proziran.
Nanošenje nadjeva:
- Na trećinu tijesta ravnomjerno rasporedite pripremljeni nadjev od jabuka.
Savijanje štrudle:
- Preklopite strane tijesta preko nadjeva i počnite pažljivo rolati sa strane gdje je nadjev.
- Pazite da štrudla bude čvrsto zarolana.
Pečenje:
- Stavite zarolanu štrudlu u lim obložen papirom za pečenje. Premažite je otopljenim maslacem.
- Pećnicu zagrijte na 180°C i pecite oko 35–40 minuta, dok ne postane zlatno smeđa i hrskava.
Posluživanje:
- Ohlađenu štrudlu pospite šećerom u prahu.
- Narežite na kriške i poslužite. Po želji možete dodati kuglicu sladoleda ili tučeno vrhnje.
Uživajte i dobar tek! Štrudla od jabuka je savršena u hladnim zimskim danima ili kao desert za posebne prigode.
