Povrće dolazi u različitim oblicima, okusima i cijenama, no neke vrste posebno se ističu svojom iznimno visokom cijenom. To su najskuplje vrste povrća koje su cijenjene zbog okusa, rijetkosti, zahtjevnog uzgoja ili povijesne vrijednosti. U nastavku pogledajmo nekoliko najskupljih vrsta povrća na svijetu:
- Kobe goji bobice: Goji bobice poznate su po svojim ljekovitim svojstvima, ali Kobe goji bobice iz Japana posebno su cijenjene. Cijena po kilogramu može doseći i nekoliko tisuća dolara.
- Talijanski bijeli tartufi: Tartufi su vrsta gljiva koje rastu pod zemljom. Talijanski bijeli tartufi smatraju se najcjenjenijima i najskupljima na svijetu. Kilogram može dosegnuti cijenu od nekoliko desetaka tisuća dolara.
- Šafran: Šafran je začin dobiven iz cvjetova šafranovog krokusa. Smatra se jednim od najskupljih začina na svijetu jer se bere ručno, a svaki cvijet daje vrlo malu količinu začina.
- Yubari King dinja: Ova japanska sorta dinje poznata je po savršenom obliku i slatkom okusu. Najkvalitetniji primjerci prodaju se na aukcijama za tisuće dolara.
- Wasabi: Pravi wasabi dobiva se iz korijena biljke wasabi i poznat je po svojoj ljutini i specifičnom okusu. Vrlo je teško za uzgoj, pa je i iznimno skup.
- Kraljevski celer: Ova vrsta celera posebno se uzgaja i poznata je po svojoj slatkoći. Cijena po kilogramu može doseći stotine dolara.
- Havajsko srce palme (Heart of Palm): To je unutarnji izdanka mlade palme, omiljen u vrhunskoj kuhinji. Cijena je visoka zbog rijetkosti i zahtjevnog uzgoja.
- Morski krastavac s Flores otoka: Ovo morsko stvorenje, poznato i kao morski krastavac, popularno je u azijskoj kuhinji. Najbolji primjerci visoko su cijenjeni diljem svijeta.
- Almas kavijar: Almas kavijar dolazi od beluga jesetre i poznat je po svojoj svijetloj boji i velikim jajima. Cijena po kilogramu može doseći desetke tisuća dolara.
- Bijela trešnja Aokubi: Posebna japanska sorta trešanja poznata po bijeloj boji i izvrsnom okusu. Kilogram može doseći vrlo visoke cijene.
Najskuplje vrste povrća na svijetu najčešće su cijenjene zbog izvanrednog okusa, rijetkosti, zahtjevnog uzgoja ili kulturne vrijednosti. Ove ekskluzivne vrste povrća uglavnom su rezervirane za najprestižnije restorane i gurmanske entuzijaste s dubokim džepom.
